14,50€
D.O.C. Rioja
Tipo de Vino: Tinto Roble
Varietales: 95% Tempranillo y 5% Graciano
Grado Alcohólico: 13% Vol.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Bodega | Valdelana |
6 disponibles
Vendimia: Cuarta semana de octubre. Procedente de viñas viejas, de más de 50 años, cuyas cepas han dado menos de 4 racimos de uva.
Elaboración: Temperatura de fermentación 28-30 ºC. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés Allier.
NOTAS DE CATA
Intenso color granate con tonos violáceos, brillante. Posee una nariz intensa, franco a frutas rojas con notas balsámicas, con un exquisito toque a barrica. En boca es potente, sabroso, cálido, sedoso y amable, perfectamente equilibrado. Final fresco, carnoso con elegante retronasal.
ENVEJECIMIENTO
Tipo de roble: Roble francés Allier. Barricas totalmente nuevas.
Tiempo de barrica: 3 meses.
Tiempo en botella: resto.
TEMPERATURA DE CONSUMO
Aconsejamos degustarlo entre 16 ºC y 18 ºC.
GASTRONOMÍA
Combina excelentemente con todos los grandes platos del país, incluidos los embutidos, jamón ibérico, quesos y carnes.
– 89 puntos Peñín 2014
– 91 puntos Peñín 2015
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