PARTICULAR ROBLE VIÑAS VIEJAS

8,25

NOTA DE CATA
Con un atractivo color rojo cereza picota, bien cubierto, su aroma nos recuerda a fruta negra madura, con matices balsámicos y sutiles especiados, cedidos por su crianza en barrica. En boca posee una entrada potente, carnosa y muy sabrosa, de gran persistencia retro nasal, frutal y madura.

Temperatura de Servicio: 16º – 18º C

Maridaje: todo tipo de carnes, principalmente carnes rojas y estofados, así como para pescados grasos.

VINIFICACIÓN
La maceración pre fermentativa y post fermentativa se realiza durante 30 días, con remontados diarios, y a una temperatura de entre 28ºC y 30ºC. Tras la fermentación maloláctica en barrica durante un mes, se procede al trasiego a depósitos para su estabilización y crianza en barrica durante un mínimo de seis meses y un máximo de 14 meses.

Variedad: Garnacha
Volumen: 75 cl
Crianza: mínimo 6 meses

Peso 1 kg
Bodega

Particular

Categoría:
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